鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜

料理好吃，動手料理的感覺更好.

材料：鹹蛋2粒,苦瓜1條,蔥2根(切段),蒜末2大匙,高湯(少許).

做法:
1. 苦瓜對半切開,用湯匙將籽,瓜囊刮掉,切成薄片,放入滾水汆燙約1分鐘後撈起備用(水裡面要加一點點沙拉油跟一點點鹽巴.

2. 將鹹蛋對半切開,用湯匙挖出鹹蛋黃與鹹蛋白分開;鹹蛋白切丁備用.

3. 起一鍋爆香蒜末,加入鹹蛋黃,高湯後將蛋黃拌散開來再加入苦瓜片,炒9分熟後加入切丁的蛋白拌勻,起鍋前灑上蔥花.

好吃!!好吃!!!