番茄炒蛋

番茄炒蛋

參考:
吳恩文快樂廚房 番茄炒蛋https://www.youtube.com/watch?v=IdOo9mOUlaU
https://www.youtube.com/watch?v=bi6UZXYbdR4

材料:

牛番茄(切小塊).................................兩顆
紅蘿蔔(切絲).................................半根
蔥(切成蔥花).................................一根
雞蛋................................................4顆
鹽....................................................少許
糖....................................................兩匙
番茄醬............................................三大匙
太白粉(加水,勾芡用)....................少許
沙拉油............................................三大匙


作法:

1.打蛋,加少許鹽,攪勻,先預備好.
2.放一大匙油,熱鍋.
3.放入蔥花爆香,接著放入牛番茄塊,拌炒熟,熱.
4.再加番茄醬及糖,稍微炒一下.
5.水分要足夠勾芡,如果不夠就加點水.
6.勾芡.
7.將炒番茄盛入另一容器.
8.鍋子洗乾淨.
9.放兩大匙油,熱鍋.
10.放入蛋液.
11.等蛋液稍微凝固,就可放入剛剛的炒番茄.
12.稍微拌炒即可.