滷豬腳(電鍋)

滷豬腳(電鍋)

簡單，不需要花費太多準備功夫。

材料：
前腿*2(不要太大塊並剖半)
花生仁(可放可不放)

調味料：
蔥：3根
薑片：4、5片
辣椒：2根
冰糖(一般紅糖也可以)：50克
胡椒粉：適量
米酒：300c.c.
醬油：500c.c.
蘋果西打：1000c.c.
(蘋果西打：醬油比例2：1)

步驟：
1.油(少量)
2.煎豬腳(煎得表皮赤赤的)
3.將豬腳夾至電鍋內鍋(不要將煎出來的油倒入電鍋，可以用來炒其他的菜)
4.倒入蘋果西打、米酒、醬油
5.放入蔥、薑片、辣椒、冰糖、胡椒粉
6.電鍋，放一杯水炊、共兩次(約1-2hrs)