好想買台咖啡研磨機

好想買台咖啡研磨機

想去購買不同的咖啡豆,試著利用咖啡研磨機(手動或自動)研磨咖啡豆,然後沖泡,去品嚐咖啡的香味,品嚐不同咖啡的味道.

研磨咖啡的最佳時機,就是沖泡前.

太粗:香味會釋放不出來,變成只剩下酸味的咖啡.
太細:容易過度萃取,而有苦澀味道.

不要一次磨太多,足夠一次使用的份量就好了.因為磨豆機一次使用的愈久,愈容易發熱,會間接使咖啡豆在研磨的過程中被加熱而導致香味提前釋放出來,會影響沖泡後咖啡的香味.

研磨後的咖啡粉請緊密封住封口,放置於密封罐內,儲存於冰箱冷藏庫或陰涼的地方.