咖哩雞

咖哩雞

雖然以前有料理過,但是年代久遠,也忘了到底怎麼做.

所以查了一些網路上咖哩雞料理的資料(其實只看一篇),覺得有些麻煩,鍋子要換來換去的.
最好是一個鍋子就可以搞定的方式.

這次的材料:
雞肉(雞翅切成小塊,一支雞翅約分成四塊).
馬鈴薯兩顆,切塊.
紅羅蔔兩條,切塊.
蒜末.

我的作法:
1.放油,我放的是橄欖油,大火加熱.
2.將雞肉放進去,轉小火,外表煎成黃金色,略焦,將美味鎖住.
3.將蒜末放進去,加點蒜香.
4.加水進去,再加馬鈴薯塊與紅羅蔔塊.
5.待水略滾後,加入咖哩塊(佛蒙特咖哩-甘),要注意量,不然可能會太淡或太濃.
6.讓水收一點掉,因為有放馬鈴薯含有澱粉,自然會帶有一點黏稠,注意馬鈴薯塊與紅羅蔔塊及雞肉的軟硬度.

好吃!好吃!